È strettissimo il legame tra i libri e il cibo. Romanzi, racconti, novelle, poesie e testi teatrali citano spesso una specialità culinaria, o l’aroma speciale di un vino, o il gusto di un determinato sapore, e a volte ne decretano il successo. Basti pensare a uno dei capolavori della letteratura, il monumentale lavoro di Marcel […]
Trieste a tavola, piatti e letteratura Leggi tutto »
Nella bella stagione i prati del nostro Carso sprigionano profumi particolari e caratteristici. Ad esempio sui prati aridi intorno a Basovizza e sul Monte Stena che domina la Val Rosandra siamo avvolti dal caratteristico sentore di Santoreggia, pianta aromatica forse poco conosciuta ma che trova ampio spazio in cucina e ben si sposa con pesce
Dagli aromi del Carso… qualcosa di forte Leggi tutto »
A volte basta un nome nuovo, magari proveniente da una lingua straniera che fa sembrare tutto più moderno e fresco, per rilanciare qualcosa che appartiene da tempo al nostro modo di vivere. Sicuramente ha un fascino oggi molto di moda il concetto di “Street Food”, del cibo che si consuma all’aperto, per strada, e che
Mario Cannella è il lessicografo triestino di nascita e milanese d’adozione che ha curato l’ultima edizione de “Lo Zingarelli”, Vocabolario della Lingua Italiana 2019. Fra i tanti meriti, quello di aver introdotto la parola Osmiza (o Osmizza) nel celebre volume edito da Zanichelli. Ci piace immaginare questo distinto signore che cammina per i sentieri del
Osmize e agriturismi Leggi tutto »
